Wie bereitet man Radieschen für die Lagerung vor?
Um Reserven für den Winter zu schaffen, wählen Sie Spät- und Zwischensaisonsorten. Unter geeigneten Bedingungen können sie mehrere Monate haltbar sein. Typischerweise werden diese Rettichsorten von September bis Oktober geerntet. Die ersten Exemplare halten nicht lange – nur etwa 1 Monat.
Untersuchen Sie das Gemüse sorgfältig. Entfernen Sie kleine, gekeimte, schlaffe, gefrorene, beschädigte und faule Exemplare. Stellen Sie sicher, dass die Ernte frei von Schimmel, Rissen und Anzeichen von Krankheiten und Schädlingsbefall ist. Wählen Sie für die Langzeitlagerung großes, kräftiges und gesundes Wurzelgemüse mit dicker Schale. Schneiden Sie jeweils die Spitzen vollständig ab und kürzen Sie die Wurzel, so dass ein etwa 2 cm langer „Stumpf“ übrig bleibt.
Die optimale Temperatur für die Lagerung von Wurzelgemüse liegt zwischen 0 und 4 Grad. Je kühler der Raum, desto länger bleiben sie frisch. Sie können Radieschen im Keller, Keller oder in der unbeheizten Garage aufbewahren. Hauptsache es ist dunkel, sonst kann das Gemüse anfangen zu sprießen.
Zu Hause oder in der Wohnung können Sie sie auf einem verglasten Balkon oder einer Loggia platzieren. In diesem Fall müssen Sie jedoch die Lufttemperatur sorgfältig überwachen. Fällt er unter 0, lohnt es sich, den Rettich mit Decken oder anderen warmen Dingen abzudecken, damit er nicht gefriert.
Wenn die Ernte gering ist oder kein geeigneter Lagerraum vorhanden ist, stellen Sie die Radieschen in den Kühlschrank – auf die unterste Ablage oder in das Fach für Gemüse und Obst. Dasselbe können Sie auch mit frühen Wurzelgemüsesorten machen, die zuerst verzehrt werden müssen.
Radieschen verderben schnell, wenn sie Ethylen ausgesetzt werden. Wählen Sie daher die richtigen „Nachbarn“ für sie. Sie sollten es also nicht neben Äpfeln und Birnen aufbewahren, die dieses Gas aktiv produzieren. Aber das Überwintern in der Nähe von Kartoffeln und Karotten ist für Radieschen völlig ungefährlich.
