Auch in der Gastronomie gibt es Trends. Während Models vor einem Jahr in tief sitzenden Hosen auf den Laufstegen stolzierten, servierten Köche kleine Fische auf Tellern. Eine weitere Revolution um die Erdachse, die Fashion Week läutet die Rückkehr der Hosen ein und Köche konkurrieren in der Tomatenvielfalt.
All diese Tomatenvielfalt ist auf dem fruchtbaren Boden von Reels entstanden: Food-Stylisten feiern Tomaten in allen Formen, Farben und Größen und zeigen einfache, aber wirkungsvolle Kombinationen. Köche zeigen, wie man aus Tomaten Vorspeisen, Carpaccio und Toast im Stil von Food-Pornos zubereitet. Auf der Suche nach Inspiration empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf die Accounts der Food-Stylistin Paris Starn und des Küchenchefs Paul Delrez zu werfen – suchen Sie nach ihnen allen im selben verbotenen sozialen Netzwerk.
Die effektivste Technik ist jedoch immer noch ein Tomatenteller, auf dem Kreise in verschiedenen Farbtönen und Größen ausgelegt sind. Und der Haupthit auf einem solchen Teller sind alte Tomaten, also freiblühende Tomaten. Die gleichen, ungleichmäßigen Formen, über die Ihre Großmutter „minderwertig“ sagen würde: mit Flecken, Streifen und bunten Farben. Das amerikanische Medienunternehmen, das auf dem beliebten New Yorker Lebensmittelmarkt Union Market tätig ist, widmet diesen unansehnlichen Tomaten einen ganzen Artikel – und das, obwohl auf dem Markt ein Dutzend ungewöhnlicher, freiblühender Sorten verkauft werden.
